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フロマージュ・ド・テット

¥1,300 税込

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フレンチレストラン『ル・レペルトワール』より
「フランス伝統料理の味をご家庭で」

フロマージュ・ド・テット
主にシャルクトリーで供される伝統的な料理。
本来豚頭を丸ごと使用する料理だが当店は豚耳､豚舌､豚頰肉､豚足を使用している。
肉類を香味野菜と共に煮込みコルニッション､ハーブ類､マスタード､ワインビネガーで味付けし若干酸味の効いた仕上がりにしてあります。

1枚スライス(2㎝)¥1,300税込
1/2本(5〜6人分)¥6,500税込
1本(11〜12人分)¥11,500税込
※こちらの商品は1枚スライスの価格です
※1本分のご注文は受注生産になりますのでお時間を頂戴いたします